菜单栏

冻品如何寻找新出路?——惠发食品新零售破局

作者:

如何突破传统业务的枷锁,怎样才能解锁新模式,互联网这么发达,我要如何拥抱?

大部分企业做到了一定规模都会遇到这些问题,上市公司也不例外,山东惠发食品有限公司始建于 2005 年,是一家以生产低温速冻食品为主的大型食品企业。总部坐落于素有 “ 恐龙之乡 ”的诸城市。多年的深耕使得自己的销售网络遍布中国的大江南北,已成为全国最大的速冻调理肉丸生产基地之一。

可是时代日新月异,如何在新模式寻找突破是惠发迫在眉睫要解决的问题。

民以食为天,惠发又是食材生产商,那如何让消费者跟惠发直接产生联系。消费者日常会遇到的问题,就是需求所在。困扰国人的大难题吃什么?怎么吃?

天气凉了,三五朋友聚个餐,吃点什么?

炎炎夏日,又到了烧烤的季节;怎么吃?

平日里都为这些事情头疼,疫情当下,想要线下聚餐更是难上加难!我们就从这个点切入。



一、纵观餐饮市场的发展趋势


01. 个性化消费从买“大众的”到买“小众的”,从买“商品”到买“服务”

02. 注重品质据美团数据显示,线上消费中端及以上价格产品的人群,占整体七成且增速快于平均

03. 享受即时服务希望需求能够随时得到快速的响应,不希望等待和浪费时间

04. 重体验产品使用、表演性消费以及情绪和感觉三个因素对整个消费体验的影响

众所周知火锅南北通吃的特质,成功占据餐饮行业22%的消费额,烧烤占据排行榜的第六位,且逐年递增,而惠发就是核心产品就是火锅及烧烤食材,多年的经营使其产品线尤其丰富。那如何挖掘消费者需求就是接下来的问题。

我们先解决吃点什么?数据可以看出火锅和烧烤在日常消费需求是尤为突出的。

火锅烧烤传统消费渠道制约了消费者购买需求


如何解决上述问题?1.消费场景打造--现买现做现吃,美味不用等2.提升购买便利性--以前购买火锅烧烤需要去商超或农贸市场的多个产品区3.一站式采购--产品覆盖牛羊猪鸡肉,各类丸子,肉串,肠,海产品,蔬菜,调料,底料等4.多元化购买欲望--置身于火锅烧烤食材的海洋,视觉嗅觉触觉都会激发消费者买买买


二、打造新零售模式


为了实现客户价值最大化,把能使企业运行的内外各要素整合起来,形成一个完整的高效率的具有独特核心竞争力的运行系统,并通过提供产品和服务,使系统达成持续赢利目标的组织设计的整体解决方案。

冻品新零售模式,速冻食品业态综合体,超市零售(预制菜、火锅烧烤精品食材)+餐饮(麻辣烫/堂食、小吃)+外卖(食材、成品)。

以惠发食品产品零售为主,主要以火锅烧烤精品食材为主。店铺提供麻辣烫外带和外卖产品,开设堂食区域,提供最鲜的美食享受。

目标客户:火锅烧烤食材消费者+速冻餐饮食材消费者+小吃麻辣烫餐饮对象


输出精准的品牌定位


结合惠发小厨生态环境和立博体育官网定位工具——BW模型,确定惠发小厨以价值和习惯为核心的品牌定位策略。从价值+习惯层面入手,打造惠发小厨品牌的差异化优势,品牌定位的核心,就是要给消费者一个选择你,而不选择竞争对手的理由。

火锅烧烤麻辣烫的身份直接表明了店铺属性,让消费者一下便知惠发小厨的身份,新鲜,优质,专业的核心价值,使消费者在选购商品是多一分信赖。


四、全新打造的品牌形象



一个好的品牌LOGO设计就是要解决消费者识别,以及认知的加深。我们将惠发母品牌的展示放到最大,并将火锅的核心属性融入进去,使得消费者即便,不了解这个品牌也可以通过LOGO对这个品牌略知一二。丸子的辅助图形可以帮助消费者更好的识别惠发小厨的品类。



这么一家简约、清爽、且品类齐全的食材店出现在你们家的附近,你会不会心动?把你想说的留言在下方让我们知道!


惠发小厨平顶山店落地

品牌打造的核心最重要的一步是系统化,将已有的模式加以一定的创新,传统企业也可以并发出全新的生机。惠发小厨的模式不是创新,而是产业链的融合+多样化的模式。有的时候你想不通的时候,可是尝试着换个角度。







立博体育官网公司简介

立博体育官网是由中国著名品牌营销专家、首届“中国十大策划人”朱玉童创立,总部在深圳,拥有北京立博体育官网,上海立博体育官网,厦门立博体育官网,长沙立博体育官网及东莞立博体育官网五家分支机构。自1995年成立以来,以“让老虎飞起来”的精神,为客户提供全案品牌营销咨询服务。目前拥有超300多人的智慧团队,凭借自身专业的营销管理知识、丰富的数据案例平台,超凡的智慧创意,为企业提供了优质的咨询服务,打造了众多的驰名品牌,帮助企业实现业绩超千亿。

立博体育官网为客户提供

市场诊断与调研、营销战略规划、品牌规划、产品规划、渠道与商业模式规划、整合传播规划、新媒体传播规划、VI设计、产品包装、线上线下传播物料设计、专卖店设计、展厅设计、招商策划、营销管理构建等全案品牌营销服务。




xxfseo.com